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Serviceüberblick
Wir
bieten Ihnen an:
-
Buffets aller Art mit Schwerpunkt auf die mediterrane Küche
-
Live Küche: Wir kochen bei Ihnen zu Hause,
für Sie und Ihre Gäste
- Tapas, warme und kalte spanische
Spezialtitäten
-
Fingerfood, die leckeren Kleinigkeiten,
inkl. Servicepersonal
Grundsätzlich setzen wir uns aber immer gerne mit IHNEN zusammen
und entwickeln gemeinsam, einen Buffetvorschlag, der genau zu
Ihrer Veranstaltung und zu Ihrem Budget passt.
Unsere Buffets sind reine Handarbeit,
auf die wir sehr stolz sind. Wir verkaufen Ihnen nichts, wovon wir
nicht selbst überzeugt sind und was wir nicht selber gerne essen.
Sollten Sie Teller, Besteck, Gläser,
Tische, Zelte oder ähnliches benötigen, dann Sprechen Sie uns
bitte an. Wir haben viel in unserem Service für Sie da.
Der
La-Casa-Service bietet Ihnen verschiedene warme Gerichte frisch
aus der Paellapfanne an, die
von Ihnen selbst abgeholt oder aber auch durch uns geliefert
werden. Vorbestellung
mindestens 3
Tage vor Liefer- / Abholtag notwendig.
für Selbstabholer: pro
Person € 8,00
bei Anlieferung:
pro Person
€ 9,50
Zum Beispiel:
Mallorquinische Pfanne
Fischpaella
Fleischpaella
Vegetarische Paella
Paella mixta / Der Klassiker
Eine Auswahl finden Sie unter
Gerichten aus der Paellapfanne.
Buffetes SAviña
Unsere
Buffetes bieten wir Ihnen in mehreren unterschiedlichen Ausführungen
ab 10 Personen an:
Buffet
La Sorpresa:
Eingelegte Gemüse
(ca. 3 verschiedene) oder 3 unterschiedliche Tapas, Salate der Saison, spanischer Schinken.
Ein
warmes Gericht (Fleisch, Gemüse oder Fisch) und ein Nachtisch.
Preis
pro Pers. € 18,00
Buffet
La Bomba (unser beliebtestes Buffet):
Sechs
verschiedene Vorspeisen aus unseren Tapa- oder Gemüse-
variationen. Zwei warme Gerichte und einen
Nachtisch.
Preis
pro Person: € 25,00
Zum
Beispiel:
1 x
Brot (Bauernbrot oder Focaccia in verschiedenen Varianten)
2 x Butter
(Tomatenbutter, Basilikumbutter, Kräuterbutter, …)
6 x
Vorspeisen ( marinierte- Zucchini, - Champignons, - Paprika,
Seranoschinken, Hähnchen im Chorizomantel, Meeresfrüchtesalat,
Kicherebsensalat, Cherrytomaten auf Dipp)
1 x Salat (
Ruccula- , Bauern-, spanischer Tomatensalat, …)
2 x Hauptgang
( Lachs in Weißweinsauce, Hühnchen in Mandelsauce,
Hackfleischbällchen in Tomatensauce, spanischer Gulasch..)
1 x
Canarische Kartoffeln mit Dipp (Aijoli, Salsa verde, Mojo,
Olivenpesto,..)
1 x Nachtisch
(Flan Maria, betrunkene Feigen, Apfeltiramisu, …)
Ab 50 Pers.
Gewähren wir 5 % Rabatt / Ab 100 Personen gewähren wir 10 %
Rabatt
Buffet La Bombita:
Die kleine Variante.
Wählen Sie genau wie oben
beim Buffet La Bomba aus, aber mit nur drei Vorspeisen
Preis pro Person: € 22,00
Servicio Alegria / der
Gute-Laune-Service ab 25 Pers. max 600 Pers.
Live Küche
Sie
haben eine Feier und wir bereiten Ihnen Vorort in großen mobilen
Paellapfannen Ihr Essen
frisch zu. Während Sie tanzen, lachen und sich mit Ihren Gästen
amüsieren. Pro Person 3
Vorspeisen (Tapas), je
nach Personenzahl,
ein
oder mehrere Hauptgerichte, Bauernbrot, Salat und ein frischer Nachtisch.
Pro
Person ab € 34,00 (ab
50 Personen Preis nach Absprache)
Auswahl
unter Gerichten / Tapas aus
der Paellapfanne
La Vida Dulce /
Live Küche
Wir
verwöhnen Sie Vorort (siehe Servicio Alegria)
mit 10 verschiedenen Vorspeisen
(Tapas) großteils frisch aus der
Paellapfanne.
Pro Person 40,00 € ab
50 Personen Preis nach Absprach
Auswahl
unter Gerichte / Tapas aus
der Paellapfanne
Gerichte frisch aus
der Paellapfanne:
Paellas:
Paella de la casa:
Reisgericht mit diversem Gemüse und Huhn
Paella Mixta:
Reisgericht,
mit diversem Gemüse, Huhn, Calamares, Gambas
Paella de Jamon:
Reisgericht
mit diversen Gemüse, spanischen Schinken, Huhn und Reis
Paella
marisco:
Reisgericht,
mit diversen Gemüse, Fisch, Calamares, Gambas
Paella de Fideau (Paella Catalana):
diverse
Gemüse, Huhn, Calamares, Gambas
und Nudeln. Dazu
wird Ajoli gereicht.
Pollo
con Tomate :
Hühnerbeine
mit Gemüse und Kichererbsen in Tomatensauce. Dazu reichen wir
Brot.
Pollo con Almendras:
Hähnchen
und diverse Gemüse in Weißwein-Mandelsauce, mit Reis oder
Weisbrot
Pescado con almendras:
Fisch
und diverse Gemüse in Weißwein-Mandelsauce, mit Reis oder
Weisbrot
z.
B. Salm, Seehecht, Seeteufel
Pollo con Almendras:
Hähnchen
und diverse Gemüse in Weißwein-Mandelsauce, mit Reis oder
Weisbrot
Conejo al Ajillo:
Kaninchen
in Knoblauchsauce u. diversem Gemüse mit Reis oder Weisbrot
Conejo al murro:
Kaninchen
maurische Art mit Dörrobst und diversem Gemüse,
mit Reis oder Weisbrot
Pavo con salsa blanca:
Putenstreifen
mit Gemüse in heller Sauce, dazu Reis oder Weisbrot
Estofado:
Span.
Gulasch mit Paprika und Tomate, dazu Reis oder Weisbrot
Chuletas de codero:
Milchlammkottelets
mit Knoblauch und Rosmarin
Chili con carne :
Rote
Bohnen mit Hackfleisch in Tomatensauce
Griechische
Bohnen:
Princessbohnen
mit Hackfleisch in Tomatensauce
Mallorquinische
Pfanne:
Lammfleisch
mit Kartoffeln, Paprika und Rosmarin
Tapas aus der
Paellapfanne
Patatas
Bravas:
Kl.
Frühlingskartoffeln halbiert und knusprig angebraten. Dazu
Mojo (Canarischer
Paprikadipp) oder Salsa
Verde (Canarischer Kräuterdipp)
Ajoli
= Knoblauchmajonäse
Datiles
con tocino
Datteln, Pflaumen oder Feigen im Speckmantel.
Gambas
al ajillo
Gambas in frischen Knoblauch.
Pimientos
asados
gebratene Flaschenpaprika
Pinchos
morunos
kleine Filetspieße pikant gewürzt.
Championes
asados gebratene
Champignon auf spanische Art.
Chorizo
asado
gebratene Paprikawurst auf Weißbrot.
Habas
con jamon
Dicke Bohnen mit Seranoschinken
Migas
bonito
marinierte Brote gebraten
Bonito
kl. gebr. Thunfischsteaks
Pinchos
SAvina
Hühnchenspieße mit Erdnusssosse
Lomo
dünnes Schweinefilet gebraten auf
Salatbrötchen
Calamares
gebr.
Tintenfischringe
Coles
de Bruselas
Gerösteter Rosenkohl
u.v.m.
Tapas:
Preis pro Variation/Portion: € 3,00
Jamon
serano
luftgetrockneter Schinken
Chorizo
span. Paprikasalami
Boquerones
en vinagre
in Kräuter und Knoblauch marinierte Sardellenfiles
Almendras
Mandeln, frisch geröstet
Calamares
rellenos
gefüllte Tintenfische
Pan
relleno gefülltes Baguette
Tortilla
española
spanisches Kartoffelomlett
Tortilla
pimienta
Omlett mit Zwiebeln und
Paprika
Tortilla
con habas
Omlett mit dicken Bohnen
Crema
de Garbanzos
Paste aus Kichererbsen
Coctail de gambas
Krabbencocktail
Empanadas
rapidas
Blätterteigtaschen mit Thunfisch, Lachs, kl.
Würstchen, Käse u.v.m.
Ajoli
Knoblauchmajonaise
Caramelos de Aceitunas
Olivenbonbons
Paté de calabazin
Minitarte mit Zucchini
Crema de berenjenas
Auberginenpaste
Pesto de aceitunas
Olivenpesto
Verdura adobada:
Mariniertes Gemüse:
Zanahorias
Möhren
Calabazin
Zucchini
Cebolla
Zwiebeln
Berenjena Aubergine
Championes
Champignons
Aceitunas
Oliven
Alcachofas
Artischocken
Coles de Bruselas
Rosenkohl
Brokoli
Brokkoli
Coliflor
Blumenkohl
Esparrago
Spargel
Esparrago asado
gebratender Spargel mit Parmesan
Tomates secos
getrocknete Tomaten
Das
gesamte Gemüse wird je nach Art in feinen Kräutern, Gewürzen
und Öl mariniert
Verduras
variadas con salsas
Rohkostplatte mit verschiedenen Soßen
Mantequilla con hierbas
Kräuterbutter
Tomates con crema
gebratene Cherrytomaten auf Dipp
Y mucho mas...
und vieles mehr...
Ensaladas
Salate
Ensalada marisco
Meeresfrüchtesalat
Ensaladilla rusa
span. Kartoffelsalat
Ensalada
mixta
gemischter Salat
Ensalada italiana
Tomate-Mozzarela-Salat
Ensalada de
aceitunas
spanischer Olivensalat
Ensalada Rucula
Rucculasalat an Waldbeerdressing
Ensalada de Tomate
spanischer Tomatensalat
Ensalada de
garbanzos Kichererbsensalat
Platos calientes
warme
Speisen
Albondigas
Hackfleischbällchen in Tomatensoße
Canelones a la Catalana
Canelloni katalonischer
Art
Pimientos
rellenos gefüllte
Paprika
Tomates
rellenos
gefüllte Tomaten
Pimientos
en salsa
Paprika in Tomatensosse und Schafskäse
Pollo
al ajillo
Huhn in Weissweinsosse
Pollo
con garbanzos
Hühnchen in Tomatensosse mit Kichererbsen
Jamon
al maurueco
maurischer Schinkenbraten
Cordero
con Ajoli
Milchlammkottletes mit Ajoli
Cordero
al maurueco
Lammauflauf mit Datteln und Schafskäse
Estofado del Mauro
Maurischer Eintopf
Pollo gratinado
Hänchen mit Tomate und Mozzarella überbacken
Pescado gratinado
Zander mit Tomate und Mozzarella überbacken
Zarzuela
spanisches Fischgericht
Sopas
Suppen
Cocido
madrileño
spanischer Eintopf mit Schinken
und diverse spanische
Wurstsorten,
Gemüse und Kichererbsen.
Zubereitung
erfolgt in einem großen Topf und ergibt 3 Gänge
1.
Suppe mit kl. Nudeln
2.
warmes Gemüse mit Ajoli
3.
Wurst und Schinken mit scharfem Dipp
Ab 40 Personen kann ein ganzer Schinken mit Knochen ausgekocht
werden.
Sopa de championes
Champignoncremsuppe
Sopa de esparragos
Spargelsuppe
Sopa de brokoli
Brokkolisuppe
Sopa de tomate
Tomatensuppe
Gazpacho
kalte Gemüsesuppe
Sopa de ajo
Knoblauchsuppe
Postres
Nachtisch
Higos
borachos
Feigen in Rotwein mit Zimtjogurt
Madalenas
kleine Küchlein
Naranjas
rellenas
gefüllte Orangen
Flan
con fruta
Creme mit frischen Früchten auf Biskuitt
Manzana dormida
Apfeldessert
Crema catalana
Flan mit Caramel
Fruta
Obst der Saison
Queso variado
Käsevariationen
Macedonia
Obstsalat span. Art
Crema
María
span. Nachtischcreme
Pera borracha
Rotweinbirne mit Vanilleeis
Crema de manzana
Apfeltiramisu
Fingerfood
Eine
weitere Spezialität unseres Hause ist Fingerfood. Hier handelt es
sich um kl. Happen die
schnell und unkompliziert verzehrt werden können und der heutigen
Zeit in Geschmack und Variation stets angepasst werden.
Bitte
fragen Sie, wenn Sie spezielle Wünsche haben.
Fingerfood Preis pro Variation (2-3 Stk.):
€ 3,00
Cherrytomaten
mit Frischkäsefüllung
Minipasteten
mit Lachsschaum
Teigschälchen
mit Krabbencreme
Minidattel
im Speckmantel
Kräcker
mit Thunfischpaste
Lachs
im Brotteig
Gefüllte
Gurkenscheibe
Zucchinistempel
mit Mascapone
Minibrötchenhälfte
mit Lachs, Thunfisch, Schinken, Schimmelkäse, ...
Minitortilla
Olivenspießchen
Kl.
Hühnchenspieß
Gambas
im Zucchinimantel
Miniquiche
Miniquisch
Minifrikadelle
mit Sauce
Sardellenröllchen
mit Olive
Tomate-Mozzarella-Spieße
Minitoast
mit Sardellencreme od. Guacamole
Servicebereich
Sie
wissen nicht wo sie feiern sollen?
Bis
20 Pers. bieten wir Ihnen unsere Kochschule zum feiern an. Natürlich
auch mit Live Küche und einem guten
Espresso. Bei großen Veranstaltungen arbeiten
wir mit vielen Lokalitäten
im Raum Düsseldorf zusammen.
Wir
beraten Sie gerne.
Möchten
sie einmal etwas ganz anderes organisieren ?
Wie
wäre es mit einer Weinprobe oder einen
Kochkursus für Sie und Ihre Gäste?
Ab 10 Personen bieten wir Ihnen die Möglichkeit in unserer
Kochschule Kampstraße 30 in Düsseldorf-Wersten
oder zu unseren Festen Terminen ein solches Ereignis
zu erleben. Rufen Sie uns an!!
Sollten Sie Teller, Besteck,
Gläser, Tische, Zelte oder ähnliches benötigen, dann Sprechen Sie
uns bitte an. Wir haben viel in unserem Service für Sie da.
SAviña Partyservice & Kochschule
Sabrina & Achim Dämmer
Kampstraße 30
40591 Düsseldorf
Tel.: 00 49 (0) 211 / 7 59 72 75
Fax: 00 49 (0) 211 / 7 59 80 43
E-Mail:
SavinaGmbH@t-online.de
http://www.savina-wein.de
Bankverbindung:
Commerzbank AG Düsseldorf
BLZ: 300 400 00
Kto.: 44 20 790
Preisliste gültig ab Januar
2012 |
Preisliste
Catering
